Archive for the ‘Natal’ Category

Ingredientes: 1 peru 1 garrafa de vinho branco seco 1 xícara de manjericão picado 10 dentes de alho 3 cebolas picadas 2 ½ xícaras de chá de manteiga derretida 8 folhas de louro 5 colheres de sopa de tomilho seco Sal a gosto Molho: 1 xícara de chá de açúcar   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes: 25 gramas de gelatina tipo Agar-agar 500ml de leite de coco vegetal 1 xícara (chá) de morango fatiado 1 xícara (chá) de framboesas 1 xícara (chá) de mirtilos Morangos, framboesas, mirtilos e folhas de hortelã para decorar Modo de preparo: Em uma panela, dissolva a gelatina com o leite   Read More ...

Categories: Doces, Natal, Sobremesa

Ingredientes Peru: 1 peru de 3,5kg Óleo para regar o peru 800g de carne de vitela moída 200g de lingüiça toscana fresca, moída 200g de fígado de galinha moído 150g de queijo parmesão ralado 3 ovos 400g de castanhas portuguesas descascadas e cortadas ao meio sal e pimenta-do-reino moída na   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes Massa (Batido de Choconozes): 200ml de água fervida 150g de chocolate em pó 200g de açúcar refinado 200g de farinha de biscoito 4 ovos 100ml de óleo 20 g de fermento 100g de nozes Recheio de choconozes Creme pâtisserie: – 300g de creme de leite – 395g de leite   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes 3 colheres (sopa) de cereal de milho (ou 20g) 3 colheres (sopa) de cenoura ralada (ou 53g) 3 ameixas pretas picadas (ou 27g) 3 damascos picados (ou 25g) 1 colher (chá) de sal do Himalaia ou flor de sal (ou 7g) 20 azeitonas verdes cortadas em rodelas (ou 42g)   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes Massa: 1 copo e 3/4 de castanhas do caju salgadas 1 colher e meia de melado 1 colher de óleo de coco Recheio: 300ml de chantilly 100% vegetal 250g de tofu firme 50ml de suco peneirado de limão 2 colheres (sopa) de açúcar cristal orgânico Caviar de meia fava   Read More ...

Categories: Natal

Ingredientes Sorvete de nozes: 400ml de leite integral 1 caixa de leite condensado 4 ovos 1 caixa de creme de leite 60g de açúcar 100g de nozes Recheio de doce de ovos: 12 gemas 500ml de água 300g de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (café) de essência   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes 600g a 700g de arroz cozido 20ml de azeite 20g alho batido (ou a gosto) Sal a gosto 80g de chester em cubos Salsinha muito bem picada 10g uva-passa preta sem coroço 10g uva-passa branca sem coroço 1/2 pimentão vermelho (ou 30g) 1/2 pimentão amrelo (ou 30g) 20ml de   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Biscuit au chocolat Ingredientes: 50 g de farinha de amêndoa ou de castanha de caju 80 g açúcar de confeiteiro 3 gemas de ovo 1 ovo 20g de manteiga derretida 3 claras de ovo 40g açúcar 60g de farinha de trigo 15g de cacau em pó Modo de preparo: Untar   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Árvore de Natal Choconozes Ingredientes: Massa ( Batido de Choconozes) 200ml de água fervida 150g de chocolate em pó 200g de açúcar refinado 200g de farinha de biscoito 4 ovos 100ml de óleo 20 g de fermento 100g de nozes Recheio de choconozes Creme pâtisserie: 300g de creme de leite   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Para fazer a mousse: Ingredientes: 450g de chocolate meio amargo 7 gemas 2 ovos inteiros 140g de açúcar 35ml de água ½ litro de creme de leite fresco Modo de preparo: Derreta o chocolate em banho Maria. Bata o creme de leite fresco em chantilly e reservar na geladeira. Misture   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes: – 6 fatia(s) de pão italiano filão – 1 dente(s) de alho – quanto baste de azeite – 1 unidade(s) de berinjela pequena(s) – 1 unidade(s) de pimentão vermelho em cubos médios – 1 unidade(s) de abobrinha em cubos médios – 1 unidade(s) de cebola – quanto baste de   Read More ...

Categories: Entrada, Natal, Natal

Ingredientes: – 4 a 5 kg de pernil suíno com osso com pele Ingredientes do tempero: – 3 xícaras (chá) de vinho branco seco – 1 xícara (chá) de suco de limão – 5 dentes de alho picados – 3 cebolas grandes picadas – 1 pimenta dedo de moça picada   Read More ...

Categories: Carne de Porco, Natal, Natal

Ingredientes 1 kg de lombo de porco 300 gr de linguiça calabresa fresca 4 folha(s) de couve manteiga picada(s) finamente 2 dente(s) de alho picado(s) 2 colher(es) (sopa) de azeite 200 gr de queijo de coalho quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca quanto baste de barbante 1   Read More ...

Categories: Carne de Porco, Natal, Natal

Ingredientes: 800g de batata calabresa cozida 1kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 cebola pequena ralada 200g de tomate cereja 100g de azeitonas preta sem caroço 100g de azeitonas verdes sem caroço Azeite de oliva extravirgem (a gosto) Pimenta-do-reino (a gosto) 25ml de suco de um limão coado 1   Read More ...

Categories: Natal, Peixes, saladas

Ingredientes: 1 peru limpo 3 xícaras (chá) de vinho branco ½ xícara (chá) de vinagre 5 dentes de alho Sal e pimenta-do-reino 2 cebolas graúdas picadas 1 cenoura picada 4 folhas de louro 10 talos de salsa lisa 6 cebolinhas-verdes 1 ramo de manjerona 1 ramo de manjericão Como fazer   Read More ...

Categories: Aves, Natal, Natal

Ingredientes Cordeiro . 3 colheres (sopa) de azeite . 1/2 colher (sopa) de tomilho fresco . 1 colher (chá) de sal . 8 costeletas de cordeiro . 1 pitada de pimenta-do-reino Chutney . 1/4 xícara de açúcar mascavo . 1/4 xícara de vinagre de maçã . 3 tomates sem pele   Read More ...

Categories: Carnes, Natal, Natal

Ingredientes: . 1 peça de lombo de porco com cerca de 1,5 kg . Suco de 2 laranjas . 1 colher (sopa) de sal . 2 colheres (sopa) de azeite . 1 colher (chá) de tomilho seco . 1 colher (chá) de orégano seco . 2 xícaras (chá) de caldo   Read More ...

Categories: Carne de Porco, Natal, Natal

Ingredientes Massa . 2 ovos . 1 xícara (chá) de açúcar . 1 xícara (chá) de farinha de trigo . 4 colheres (sopa) de água . 2 colheres (sopa) de fermento em pó . 1 pitada de sal Recheio . 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar . 1/2 xícara   Read More ...

Ingredientes Merengue . 100 g de clara . 100 g de açúcar . 100 g de açúcar impalpável Creme de chocolate branco . 40 g de gema . 50 g de açúcar . 25 g de amido de milho . 250 ml de leite . 1/2 baunilha . 50 g   Read More ...

Categories: Natal

Ingredientes: Gelatina: . 2 embalagens de gelatina sabor cereja Pudim: . 1 caixa de pó para maria mole . 1 xícara (chá) de água quente . 4 colheres (sopa) de água . 1 lata de leite condensado . 1 lata de creme de leite . 50 gramas de cerejas picadas   Read More ...

Categories: Natal

Ingredientes Massa doce . 3 tabletes de 100g de manteiga . 1 xícara de açúcar confeiteiro . 3/4 de xícara (chá) de farinha de amêndoas (amêndoas processadas) . 2 ovos . 4 xícaras (chá) de farinha de trigo Creme de amêndoas . 1 e 1/2 tablete de manteiga (150gr) .   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes .1 pacote de massa folhada Creme de baunilha: .4 gemas .1 lata de leite condensado .4 colheres (sopa) de amido de milho .2 xícaras (chá) de leite .1 colher (chá) de essência de baunilha .1 caixinha de creme de leite Recheio de chantilly: .500g de chantilly batido Para decorar:   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes . 2 kg de paleta de cordeiro . 1/4 de xícara (chá) de manteiga . 1/2 colher (sopa) de colorau . 1 colher (chá) de noz-moscada . 1 colher (chá) de pimenta-do-reino em pó . 1/2 xícara (chá) de coentro picado . 4 folhas de louro picadas . 1   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes: . 5 kg de pernil . 1 colher (chá) de cominho em pó . 1 colher (chá) de pimenta-do-reino . 2 litros de vinho branco . 1 xícara (chá) de shoyu . 2 cebolas grandes picadas grosseiramente . 4 dentes de alho picados . 3 cenouras cortadas em rodelas   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes . 500 g de bacalhau salgado desfiado . 1 colher (sopa) de salsinha picada . 1 colher (sopa) de coentro picado . 600 g de batata . 1 cebola picadinha . Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto . 2 ovos . 2 xícaras (chá) de farinha de rosca .   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes 200 g de mandioquinha . 250 g de bacalhau dessalgado e desfiado . 1 colher (sopa) de azeite . Salsa picada . 1 clara . Óleo para fritar Modo de preparo 1. Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia. Escorra a água e passe-a no espremedor ainda   Read More ...

Categories: Natal, Natal

Ingredientes: · 6 claras · 8 colheres (sopa) de açúcar · 1 vidro de leite de coco · 1 xícara (chá) de coco ralado · 1 xícara (chá) de nozes moídas · 500 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly · 1 envelope de gelatina branca   Read More ...

Categories: Natal

ingredientes Cebola 300 ml de água (para o recheio de linguiça) ou 200 ml da água de cozimento de bacalhau 2 cebolas cortada em cubos Esponja 600 g de farinha de trigo 300 g de água liquido coado de 2 cebolas batidas com 300 ml de água (ou com 200   Read More ...

Categories: Lanches, Natal, Pães

Ingredientes MASSA: – 60g de fermento para pão – 4 ovos – 1 colher (sopa) de sal – ¼ xícara (chá) de açúcar – 700ml de leite – 100ml de água – 1 xícara (chá) queijo ralado – 1 dente de alho picado – 1 xícara (chá) de salsinha e   Read More ...

Categories: Lanches, Natal, Pães

Creme Inglês: 2 xícaras (chá) de leite Integral 140 g de açúcar refinado 6 gemas Essência de baunilha a gosto ou 2 favas de baunilha Doce de Banana: 3 bananas da terra 8 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 colher (sopa) de suco de limão Montagem: Pão francês ou baguete   Read More ...

Categories: Doces, Natal

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