INGREDIENTES
1 ovo
1 xícara de chá de farinha de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de grão de bico
3 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
240ml de leite de arroz
3 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de essência de baunilha
Noz moscada ou puxuri a gosto
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
Em um bowl, misture todos os secos, menos o fermento, faça um buraco no meio das farinhas e adicione o ovo, o leite, o óleo de coco e a baunilha, misture bem até virar uma massa lisa e por ultimo adicione o fermento.

Aqueça a frigideira e unte com óleo de coco ou manteiga. Disponha a massa com uma concha. Vire a massa depois que as bolhas que crescem pararem de aparecer. Vire a panqueca para que fique dourado dos dois lados.
Dica da Chef:

Deixe a massa descansar por 5 minutos antes de colocar na frigideira.
Adicione o fermento sempre por ultimo em todas as receitas.

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