Sanduíche de frango com cebola crocante e molho de alho
Ingredientes
Cebola crocante:
2 cebolas médias
Sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto

Molho aioli:
75 ml de leite
225ml de óleo de girassol
1/2 dente de alho
Alecrim e salsa a gosto
Sal a gosto

Chips de batatas variadas:
1/2 batata-doce
1/2 batata asterix
1/2 batata inglesa
Salsa a gosto
Alecrim a gosto
Flor de sal a gosto

Sanduíche de frango:
8 fatias de pão de forma
1 peito de frango dividido em quatro filés
Páprica doce
Páprica picante
Sal a gosto
Alface roxa
Cebola crocante
Molho aioli

Modo de preparo
Cebola crocante:
Fatie a cebola em meias luas finas.
Adicione o sal e reserve por 30 minutos.
Depois que a cebola perder bastante água, misture o trigo e frite imerso em óleo até que doure.

Molho aioli:
Bata o leite no liquidificador e vá adicionando o óleo aos poucos sem parar, em um fio contínuo.
Bata tudo na menor velocidade da máquina até emulsionar.
Acrescente o dente de alho e, por último, as ervas e o sal.

Chips de batatas variadas:
Pique as ervas e reserve.
Fatie as batatas bem fininhas na longitudinal.
Frite imerso em óleo até dourar.
Por cima, salpique as ervas e o sal.

Sanduíche de frango:
Tempere os filés de frango com as duas pápricas e o sal, depois leve à grelha, chapa ou frigideira.
Monte o sanduíche com o frango, a alface, a cebola crocante e o molho aioli.
Sirva com os chips de batatas.

Categories: Lanches, Sanduiche

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