Sopa funcional de couve com amêndoas
Ingredientes
1 cebola picada
2 col. (sopa) de margarina light
4 batatas picadas
1 litro de caldo de galinha
2 maços de couve picada
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-branca a gosto
50 g de amêndoas torradas em lâminas
Modo de preparo

Refogue a cebola na margarina, junte a batata, o caldo de galinha, deixe cozinhar até as batatas ficarem macias, junte a couve, cozinhe por cerca de dois minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Bata no liquidificador e volte ao fogo. Quando ferver, ajuste o sal e a pimenta, polvilhe com as amêndoas e sirva.
Calorias: 270 por porção
Categoria: Sopa e caldo
Dificuldade: Fácil
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Tipo: Prato principal

Categories: Light

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