Penne com azeitonas ervilha e presunto
Ingredientes:
1 pacote de penne
200g de azeitona preta chilena cortada grosseiramente
1 lata de ervilha
200g de presunto royale cozido cortado em cubinhos
1/2 barra de requeijão (comprada no Mercado Municipal)
1 copo de caldo de carne
1 cebola branca batidinha
2 colheres (sopa) de óleo vegetal
Pimenta branca (a gosto)
Queijo parmesão ralado (a gosto)

Modo de preparo:
Em uma caçarola, adicione primeiro duas colheres de óleo vegetal e acrescente uma cebola para dourar. Adicione o presunto e mexa. Em seguida, acrescente a azeitona e, por último, a ervilha. Mexa bem os ingredientes e deixe que adquiram formatos irregulares.

Utilize um martelo ou um pilão para macerar um pouco essa mistura e deixar tudo bem “machucadinho”. Acrescente o requeijão em barra (meia barra) e o caldo de carne. Misture e tempere com pimenta branca. Por fim, jogue um pouquinho de parmesão ao molho.

Cozinhe o macarrão em água abundante sem colocar sal ou óleo na água. Retire do fogo o molho e misture com a massa. Sirva com mais um pouquinho de queijo parmesão ralado.

Categories: Massas

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