Ingredientes
Massa
350g de farinha de trigo integral orgânica
50g de farinha de uva
50g de trio andino (farinha de chia, amaranto e quinoa)
50g de biomassa
12g de sal marinho
2 tabletes de fermento biológico (ou um saquinho desidratado)
200 ml de água morna batida com um maço de folhas de manjericão
1 colher de sopa de azeite

Recheio
50g de palmito ou shimeji
1 cebola
1 cenoura
10 tomates cereja
alho-poró a gosto
azeite a gosto
200ml de molho de tomate orgânico
massala
muçarela vegetal de mandioca (Mandiokejo) para cobertura

Modo de preparo
Massa
Coloque a farinha integral orgânica, o trio andino e a farinha de uva; o fermento seco, a biomassa, o azeite e o sal em uma tigela grande. Vá adicionando a água com manjericão aos poucos.
Sove a massa até que fique bem macia. Depois, sove uma superfície enfarinhada, por 10 minutos ou até desprender da mão.

Coloque em uma tigela, cubra e deixe em local quente por 45 minutos ou até dobrar o tamanho. Coloque uma bolinha da massa na água: quando ela subir, a massa está pronta para abrir.

Unte uma forma de pizza de 30cm. Coloque a massa no centro e estique-a até as bordas com a mão fechada. Puxe as extremidades para criar uma borda e asse com um pouco de molho de tomate. Retire do forno, recheie como quiser e recoloque no forno de novo, até o recheio ficar derretido.

Coloque mais um pouco de molho e vá colocando o shimeji ou palmito, os tomates, o alho poró e o manjericão. Por último, a muçarela de mandioca. Leve para assar.

Categories: Uncategorized

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Recent Recipes

Recent posts

Peru de Natal

Posted on dez - 2 - 2017

0 Comment

Gelatina de leite de...

Posted on dez - 2 - 2017

0 Comment

Mix de nuts caseiro...

Posted on out - 16 - 2017

0 Comment

Pão de Ló Salgado

Posted on out - 15 - 2017

0 Comment

Sponsors

  • Cheap reliable web hosting from WebHostingHub.com.
  • Domain name search and availability check by PCNames.com.
  • Website and logo design contests at DesignContest.com.
  • Reviews of the best cheap web hosting providers at WebHostingRating.com.