Torta deliciosa de tomate e ricota light
Massa:
250 g de ricota
Sal a gosto
2 claras
10 g farinha de trigo integral
1 pitada de sal

Molho:
360 g de tomates cortados em gomos
50 g de cogumelos fatiados
10 g de queijo parmesão ralado
Folhas de manjericão
5 ml de óleo de oliva extravirgem

Modo de Preparar:
Misture todos os ingredientes de massa e forre o fundo e os lados de uma forma refratária untada.
Leve ao forno quente (200°C) preaquecido, por cerca de 10 minutos.
Distribua os tomates e os cogumelos sobre a massa e polvilhe com o parmesão.
Enfeite com manjericão e regue com óleo de oliva.
Leve de volta ao forno por mais 10 minutos.

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