Archive for fevereiro, 2015

Calorias: 286 por porção Categoria: Salada Dificuldade: Fácil Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: Rápido (até 30 minutos) Tipo: Entrada Ingredientes 1 cebola pequena cortada em cubos 2 xícaras (chá) de fusilli integral cru (170 g) 4 colheres (sopa) de queijo cottage light 1/2 pote de iogurte natural desnatado 2   Read More ...

Categories: saladas

Calorias: 215 por porção Categoria: Salada Dificuldade: Fácil Rendimento: 4 porções Tempo de Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Tipo: Acompanhamento Ingredientes 4 colheres (sopa) de maionese 1 colher (sopa) de ketchup 1 xícara (chá) de creme de leite 1 pé de alface americana cortado em fatias finas 1/2   Read More ...

Categories: saladas

Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz cozido (use sobras) 2 colheres (sopa) de cebola ralada 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 1/2 xícara (chá) de leite 1 ovo 1 xícara (chá) de farinha de trigo 20 cubos de provolone 5 metades de tomate seco cortadas   Read More ...

Categories: Petiscos

Rendimento:4 porções Tempo de preparo: 50 minutos Nível de dificuldade: médio Ingredientes 1 xícara de arroz negro 4 a 5 xícaras de água 1 rabanete cortado em cubinhos ½ cenoura cortada em cubinhos ½ pepino cortado em cubinhos 1 xícara de bardana cortada em cubinhos ½ xícara de salsinha picada   Read More ...

Categories: Uncategorized

Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 16 horas de germinação + 10 minutos Nível de dificuldade: alto Ingredientes: 1 xícara de lentilha germinada 1 xícara de cenoura ralada fina ½ xícara de broto de brócolis ou outro tipo de broto (ex: broto de alfavaca) 1 xícara de cevadinha germinada 12   Read More ...

Categories: saladas

Ingredientes: 2 xícaras de amêndoas sem casca (de molho por 8 horas) 1 xícara de água 1 colher (sopa) de missô 2 colheres (sopa) de rejuvelac (veja preparo abaixo) 3 colheres (sopa) de orégano seco ¼ de xícara (sopa) de cebolinha picada 1 colher (chá) de sal marinho 1 limão   Read More ...

Categories: Uncategorized

Ingredientes: 2 xícaras de freekeh (tipo de grão) 4 ½ xícaras de água ½ cebola picada 1 colher de sobremesa de gengibre picado ½ maço de agrião 1 dente de alho picado 1 colher de sopa de óleo de gergelim ½ colher de sopa de shoyu Sal marinho Água Modo   Read More ...

Categories: Uncategorized

Ingredientes: 10 folhas de couve 1 xícara de húmus 1 xícara de quinoa já cozida 1 cenoura ralada bem fina temperada com azeite e limão 2 colheres de azeite 1 limão 1 xícara de micro verdes 10 folhas de azedinha (folha com sabor que lembra o do limão. opcional) Para   Read More ...

Categories: Sanduiche

Ingredientes: 1 xícaras de feijão fradinho seco, deixado de molho por 4-6 horas 3 xícaras de água 1 colher de chá de sal marinho 1 cenoura ralada fina ½ maço de coentro picado ½ maço de salsinha picada ½ cebola picada Suco de 1 limão 4 colheres de sopa de   Read More ...

Categories: saladas

Ingredientes: 200gr de polpa de pitanga 200gr framboesa 500ml de suco de maça 2 colheres de sopa de agar agar 1 colher de chá de araruta Modo de preparo: Bata as frutas, o suco de maçã e o agar agar no liquidificador. Passe para uma panela e leve ao fogo   Read More ...

Categories: Doces

Ingredientes: 1 ½ xícara de higiki (alga) hidratada ½ pepino cortado em cubinhos ½ cenoura ralada 2 rabanetes cortados em julienne (tirinhas) 1/4 xícara de suco de maçã 1 colher de sopa de shoyu 1 colher de chá de óleo de gergelim tostado 1 colher de sopa de vinagre de   Read More ...

Categories: saladas

Ingredientes 1 col. (chá) de azeite de oliva 1 dente de alho picado 1 cebola média picada 500 g de inhame picado 1 litro de caldo de legumes 1 maço de alface picado Salsa a gosto 1 col. (sopa) de linhaça dourada Modo de preparo Em uma panela, aqueça o   Read More ...

Categories: Light

Ingredientes 1 cebola picada 2 col. (sopa) de margarina light 4 batatas picadas 1 litro de caldo de galinha 2 maços de couve picada 1 pitada de noz-moscada Sal e pimenta-branca a gosto 50 g de amêndoas torradas em lâminas Modo de preparo Refogue a cebola na margarina, junte a   Read More ...

Categories: Light

Ingredientes: 200ml (1 copo) de água de coco Suco de 1 limão 1 colher de chá de matchá 1 colher de sopa rasa de açúcar ou adoçante 1 pedra de gelo Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba ainda gelado.

Categories: Drinks e Sucos

Ingredientes 5 cenouras 1 batata 1 cebola 1 dente de alho 1 col. (sob.) de azeite extravirgem 10 g de gengibre ralado 1,5 litro de água Modo de preparo Descasque e pique as cenouras, a batata, a cebola e o alho. Aqueça o azeite na panela de pressão e refogue   Read More ...

Categories: Light

Ingredientes: 1 cenoura 1 chuchu 1 maço de espinafre 1 couve-flor Um pedaço grande de batata-baroa. manjericão ½ cebola roxa 1 dente de alho cortado em lascas 1 colher de chá de missô Modo de preparo: Cozinhar tudo. Bater todos os ingredientes no liquidificador e adicionar uma colher de azeite.

Categories: Light

Ingredientes: 200 ml de suco de laranja 1 cenoura pequena 1 folha grande de couve 5 folhas de hortelã 1 colher de sobremesa de quinoa em flocos Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e servir.

Categories: Drinks e Sucos

Ingredientes: 1 xícara de chá-verde 2 duas fatias de abacaxi; 1 maçã pequena com casca Um pedaço pequeno de gengibre 1 colher de sobremesa de semente de chia Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e servir.

Categories: Drinks e Sucos

INGREDIENTES: Massa: • ½ xícara de farinha de trigo • ½ xícara de farinha de trigo integral • 1 gema de ovo • 80g de manteiga • 2 colheres de sopa de água Recheio: • 1 xícara de queijo minas padrão ou meia cura ralado • 1 xícara de ricota   Read More ...

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Sacolés Sacolé de Maracujá com leite condensado INGREDIENTES: • 1 lata de leite condensado • 2 a 3 maracujás • 2 colheres de sopa de água MODO DE PREPARO: Abra os maracujás, coloque a polpa no liquidificador com 2 colheres sopa de água e bata rapidamente. (quanto mais bater, mais   Read More ...

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INGREDIENTES: 1 xícara de flocos de milho triturados 4 filés de peixe de carne branca e firme Uma colher de chá de sal Suco de um limão Meia colher de chá de tomilho Meia cebola ralada (opcional) MODO DE PREPARO: Pré-aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela misture os   Read More ...

Categories: Peixes, Petiscos

Tempo de preparo: 30 minutos + 10 minutos para cozinhar o macarrão Rendimento: serve 8 pessoas Nível de dificuldade: fácil Para preparar a massa: Ingredientes: 500g de orecchiette (ou outra massa curta de granno duro) 4 abobrinhas italianas Sal e pimenta-do-reino moída na hora (a gosto) Azeite (a gosto) Cubos   Read More ...

Categories: Massas

Ingredientes: 1 pacote de penne 200g de azeitona preta chilena cortada grosseiramente 1 lata de ervilha 200g de presunto royale cozido cortado em cubinhos 1/2 barra de requeijão (comprada no Mercado Municipal) 1 copo de caldo de carne 1 cebola branca batidinha 2 colheres (sopa) de óleo vegetal Pimenta branca   Read More ...

Categories: Massas

Ingredientes: 1 peito de frango (cortado em 4 escalopinhos) 25g de manteiga com sal Salsinha, alecrim, e tomilho picados finamente ½ copo de vinho branco Pimenta e sal (a gosto) 1 limão taiti Modo de preparo: Bata com martelo de carne os escalopinhos para afiná-los. Salgue dos dois lados. Derreta   Read More ...

Categories: Aves

Para fazer o molho: Ingredientes: 20g a 25g de cogumelos secos Azeite extravirgem 2 a 4 dentes de alho 1 pimenta chilli seca cortada em pedaços Cogumelos cortados com as mãos Sal (a gosto) Pimenta preta (a gosto) 5 ou 6 ramos de tomilho 1 colher (chá) de azeite trufado   Read More ...

Categories: Massas

Ingredientes: 200 ml de água quente 100 ml de água de coco 2 tiras de casca de abacaxi 1 maçã 3 folhas de hortelã Modo de preparo: Fazer um chá com casca, hortelã e a água quente. Após ferver, espere 10 minutos e descarte a casca e o hortelã. Misture   Read More ...

Categories: Suchá

Rendimento: 500 ml Tempo de preparo: 15 minutos + tempo de gelar Nível de dificuldade: fácil Ingredientes 500 ml de água 1 colher de sopa de folhas desidratadas de hibisco 3 sementes de cardamomo ou 1 fatia de gengibre com casca ou 1 unidade de anis estrelado ou 1 canela   Read More ...

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Ingredientes Massa 30g de Farinha integral 70g de Farinha branca 1 ovo Molho azeite cogumelo paris fresco cogumelo Shitake fresco alho laminado sal e pimenta a gosto Modo de preparo Massa Misture tudo, sove até ficar uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por 1 minuto/hora. Abra a massa no   Read More ...

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Ingredientes Paleta Mangokiwi Ingredientes para o kiwi 3 kiwis cortado em 4 partes 3 colheres (sopa) de água 4 colheres de adoçante sucralose Ingredientes para a manga (2ª etapa) 1 manga coratada em pedaços 3 colheres (sopa) de água 3 colheres (sopa) de adoçante sucralose forno e fogão Paleta de   Read More ...

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Ingredientes Massa 350g de farinha de trigo integral orgânica 50g de farinha de uva 50g de trio andino (farinha de chia, amaranto e quinoa) 50g de biomassa 12g de sal marinho 2 tabletes de fermento biológico (ou um saquinho desidratado) 200 ml de água morna batida com um maço de   Read More ...

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Pimenta Asiática – Marta Tatini Ingredientes 100g de pimenta dedo de moça picada 1 cebola pequena em cubos 5 bagas de cardamomo (em infusão 100ml de água) 1 maracujá maduro Suco de uma tangerina carioca 1 limão siciliano com casca 1 colher de sopa gengibre picado 50 ml de azeite   Read More ...

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Ingredientes Sal de Ervas 200 gramas de sal marinho grosso 1 colher de sopa de ervas aromáticas desidratadas (manjerona, manjericão, tomilho, salsa, cebolinha, alecrim, sálvia) 2 colheres de sopa de alho, alho poró, cebola, cenoura e tomate (desidratados) Caldo Vegetal 1 cebola 1 cenoura 1 talo de salsão 1 litro   Read More ...

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Ingredientes 1 berinjela 100g de tofu 30g de biomassa 50 g de funghi sechi 50g de cebola 50g de manjericão 8 tomates 50ml de azeite 50ml Óleo de gergelim torrado 50ml de molho de soja 10g de missô 10g de curry Sal a gosto 100g de mix de castanhas brasileiras   Read More ...

Categories: Vegetariana, Vegetariano

Massa: 250 g de ricota Sal a gosto 2 claras 10 g farinha de trigo integral 1 pitada de sal Molho: 360 g de tomates cortados em gomos 50 g de cogumelos fatiados 10 g de queijo parmesão ralado Folhas de manjericão 5 ml de óleo de oliva extravirgem Modo   Read More ...

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Ingredientes: 1 xícara de brócolis cozido no vapor 2 ovos batidos 1/2 xícara de creme de ricota light ou cottage sem lactose 1/2 tomate picado em cubos 1/2 cebola ralada 1 dente de alho Orégano, sal e pimenta rosa a gosto Modo de preparo: Bata no liquidificador as claras, cebola,alho   Read More ...

Categories: Vegetariana, Vegetariano

Ingredientes: 250 g quinoa cozida 1/2 xícara de tomate seco picado 1 dente de alho picado 1/2 cebola ralada Folhas de rúcula picadas grosseiramente 1/2 xícara de queijo branco ( existe versão lacfree) 1/2 pote creme de ricota light ( ou cottage sem lactose) Raspas de limão siciliano Modo de   Read More ...

Categories: Vegetariana, Vegetariano

Ingredientes: 1 couve flor ( ou brócolis) cozido e amassado 1 xícara de quinoa cozida ( ou troque por farelo de aveia) 1/2 xícara de farinha de linhaça ( se não tiver use a farinha de trigo integral)… 1/2 xícara de linhaça hidratada em 1/2 xícara de água por uns   Read More ...

Categories: Vegetariana, Vegetariano

Ingredientes: 500 gramas de batata doce cozida 2 cebolas fatiadas 1 dente de alho amassado 2 xícaras de espinafre, só as folhas 6 ovos 50 ml de leite desnatado ou versão vegetal 10 tomates cereja cortados ao meio Sal pimenta e paprica a gosto. Modo de preparo: Aqueça o forno   Read More ...

Categories: Vegetariano

Ingredientes: 2 berinjelas 1 ovo 4 colheres de sopa de queijo branco bem picados 1 colher de chá de mostarda 2 colheres de sopa de creme de ricota light 2 colheres de sopa de amaranto em flocos 1/2 cebola ralada 10 tomates cereja cortados ao meio Muçarela light ralada para   Read More ...

Categories: Vegetariano

Ingredientes: 3 ovos 1/2 xícara de carne moída refogada 1/2 xícara de tomate picado 1/2 xícara cogumelos pequenos ou palmito picado Salsinha e cebolinha Sal Pimenta e noz moscada Modo de preparo: Com a ajuda de um garfo, bata os ovos sem espumarem,polvilhe um pouco de sal. Em uma panela   Read More ...

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