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Ingredientes
Para a massa:
6 colheres de sopa Farinha de trigo
1 colher de sobremesa Fermento em pó
6 unidades Ovos
1 colher de chá Sal
Para o recheio:
200 g Creme de leite
Orégano, a gosto
Pimenta-do-reino, a gosto
100 g Queijo muçarela
50 g Queijo parmesão ralado
100 g Queijo prato
100 g Queijo provolone
200 g Requeijão cremoso (para a cobertura),
Sal, a gosto
12 unidades Tomate cereja

Passos
1. Bata os ovos em uma batedeira.
2. Desligue e adicione o sal. Bata por mais 1 minuto.
3. Depois, acrescente, aos poucos, a farinha de trigo. Misture com auxílio de um fouet, de baixo para cima. Adicione o fermento em pó e faça o mesmo.
4. Unte uma assadeira retangular com margarina. Coloque papel manteiga e passe novamente mais um pouco de margarina. Em seguida, despeje a massa.
5. Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por, aproximadamente, 10 minutos ou até dourar.
6. Retire do forno e deixe esfriar. Depois, retire o papel manteiga. Reserve.
7. Recheio: Coloque o queijo prato cortado em tiras em um recipiente.
8. Depois, adicione o queijo muçarela cortado da mesma forma.
9. Acrescente o parmesão e o provolone.
10. Por último, adicione o creme de leite e, se desejar, a pimenta-do-reino. Misture tudo.
11. Abra a massa em uma superfície lisa e adicione o recheio. Deixe uma ponta sem recheio para facilitar na hora de enrolar.
12. Enrole o rocambole, segurando firme pelas pontas.
13. Em seguida, coloque o requeijão por cima. Espalhe pelo rocambole.
14. Salpique parmesão ralado por cima e decore o prato com tomates cereja. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

Categories: Rocambole Salgado

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