ngredientes
01 maminha inteira com pouca gordura
150g mostarda Suavit
50ml Óleo de canola Suavit
150ml vinho branco seco
100g açúcar mascavo
02 c.s. de farinha de trigo
06 folhas de sálvia
sal e pimenta.

Modo de Preparo
Do lado da gordura na maminha, faça pequenos cortes quadriculados, sem afundar demais a faca, para evitar que a carne dobre no forno.
Tempere com sal, pimenta e o açúcar mascavo, adicione a farinha por toda a maminha, e 50g da mostarda Suavit, esfregue bem por toda a carne.
Adicione um pouco de óleo na frigideira e as folhas de sálvia, doure a maminha por todos os lados, virando sempre até apresentar um bom acabamento, sem deixar queimar o açúcar e a farinha que ficarão glaçadas na frigideira.
Quando estiver com um bom acabamento, leve a maminha ao forno pré aquecido por mais ou menos 15 minutos.
Na frigideira que foi feita a maminha, adicione o vinho, um copo de agua, e o restante da mostarda Suavit, deglace (mexa) bem o fundo da panela para homogenizar todos os ingredientes, espere ferver, verifique o tempero adicionando sal e pimenta se necessário.
Fatie a maminha, adicione o molho por cima e sirva quente.
35 min
4 Pessoas

Categories: Carnes

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