Salmão com legumes
Ingredientes
4 filés médios de salmão ou linguado (cru)
01 cebola pequena (crua)
08 unidades pequenas de vagem (crua)
01 cenoura inteira média (crua)
08 ramos de brócolis (cru)
1 colher de sopa de azeite de oliva (extravirgem)
1 colher de sopa de suco de limão (para temperar)
4 ramos de manjericão (fresco)
2 colheres de sopa de salsinha (crua)
1 colher de chá de sal Refinado

Modo de Preparo
Forre um refratário com rodelas grossas de cebolas. Arrume os filés de linguado temperados com sal e suco de limão. Cubra com papel de alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido, por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, higienize adequadamente os vegetais, pique a vagem e corte a cenoura em rodelas. Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios. Salpique as folhas de manjericão e salsinha picada no peixe, quando retirar do forno. Disponha os legumes ao redor da travessa e regue com o azeite de oliva. Sirva a seguir.

Categories: Light, Peixes

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