Ingredientes
3 xícaras de soja (preparada)
1 cebola inteira picada
4 dentes de alho
1 xícara de cheiro verde picado
1/2 xícara de azeite
1 xícara de tomate picado bem miúdinho
1 cenoura passada na centrífuga ou ralada bem fininha
1 xícara de farinha de milho
1 xícara de farinha de trigo
Sal a gosto
Molho de tomate picado com cebola e sal (se desejar)

Modo
Coloque todos os ingredientes em um recipiente.
Misture todos os ingredientes com as mãos (bem lavadas)
Para auxiliar melhor, coloque por último a farinha de trigo e depois a farinha de milho.
Faça uma bolinha com as mãos e coloque na assadeira, em seguida com as costas de uma colher aperte até deixar da Altura desejada (sem deixar muito fino).
Assar em forno médio/alto por 30 minutos e virar uma vez e deixar assar até dourar.
Servir com molho especial.
Preparo da Soja
Deixar o grão de soja de molho de um dia para o outro, coloque a noite, para usar pela manhã.
Levar ao fogo a soja que ficou de molho, em uma panela com àgua cobrindo os grãos, quando começar a ferver, jogue a água fora e coloque para ferver novamente. Repita o processo 3 vezes.
Deixe esfriar por alguns minutos e esfreegue os grãos com as mãos para que toda a capa da soja saia no recipiente.
Usando o liquidificador no modo (pulse) coloque a soja e bata até ficar um creme rústico.
Use na receita, está pronta para ser utilizada no hamburger.

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