Ingredientes
Recheio
½ kg de carne seca dessalgada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de alho picado
1 cebola picada
2 tomates sem sementes picados
1 xícara (chá) de cheiro verde
Sal

Massa
2 kg de mandioca cozida e amassada
1 gema de ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de sal

Modo de preparo
Recheio
Cozinhe a carne na panela de pressão, escorra a água e desfie a carne. Numa panela, coloque a manteiga, refogue o alho, a cebola junte a carne seca desfiada, , os tomates, o cheiro verde e acerte o sal. Deixe por mais ou menos 3 minutos. Não deixe juntar água, pois o recheio tem que ficar seco. Reserve.
Massa
Numa tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, o sal e misture tudo muito bem com as mãos.

Montagem
Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme. Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido. Frite em óleo bem quente.

Categories: Petiscos, Salgadinho

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