Ingredientes
150 g de Cogumelos
10 Ovos (para uma panela grande)
Um pouco de Leite (para duluir)
Alecrim e Rúcula (ou qualquer erva de sua preferência)
100 g de Queijo (Parmesão, Gruyere ou Cheddar)
1 punhado de Pinhões
Sal e Pimenta (a gosto)
Óleo e Manteiga (para fritar)

Modo de preparo
Corte-os cogumelos grosseiramente, coloque na panela com óleo e um pouco de manteiga e comece a quebrar os ovos, enquanto aquece. Coloque um pouco de leite e dê uma leve batida. Adicione um pouco de sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo. Deixe-as sozinhas agora, enquanto você corta as ervas. Pique o alecrim finamente. Quando estiver pronto, coloque um pouco de queijo na omelete.
Decore com rúcula selvagem, as flores do alecrim e alguns pinhões.

Categories: Acompanhamento

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