Ingredientes

1 kg de postas de peixe
1 pimentão amarelo pequeno em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
1 pimentão verde pequeno em rodelas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 tomates cortados em rodelas
200 ml de leite de coco
50 ml de azeite de dendê (ou a gosto)
sal e pimenta do reino
coentro picado
Modo de preparo

• Tempere o peixe com sal e limão. Deixe por 10 minutos.
• Em uma panela de barro, coloque uma camada de tomates, pimentões e cebola. Salpique sal, coloque os pedaços do peixe. Repita as camadas e termine com a cebola. Tomates e pimentões
• Salpique sal e pimenta a gosto.
• Regue com leite de coco e coloque para cozinhar em fogo médio.
• Ao entrar em completa ebulição, conte 10 minutos.
• Regue com o dendê e cozinhe por mais 5 minutos. Salpique coentro.
• Sirva bem quente.

Categories: Peixes

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