Ingredientes:

– 1 kg de Lagarto ( peça )
– 1 linguiça calabresa
– 1 cenoura em palitos
– 2 cebolas em meia lua
– 4 dentes de alho em fatias
– 1 pimenta dedo de moça picada
– 4 tomates sem sementes picados
– 1 pacote de creme de cebola
– 1 copo de vinho tinto
– 1 xícara de azeitonas verdes em pedaços
– Mix de ervas ( Qualquer uma que você tenha em casa, pode ser tomilho, alecrim, sálvia, orégano, salsinha etc… )

Modo de preparo:

Com muito cuidado abra seu lagarto no meio, mas não corte até o final e tempere de todos os lados com sal e pimenta do reino, coloque no meio a linguiça calabresa inteira ( sem a pele ) os palitos de cenoura, as azeitonas verdes, e as ervas, feche e amarre com um barbante de cozinha. Aqueça a sua panela de pressão e doure a sua carne de todos os lados com um pouco de óleo. Acrescente agora a cebola, o alho e a pimenta dedo de moça e deixe dar uma leve dourada. A seguir, coloque o creme de cebola, os tomates picados, o copo de vinho tinto e complemente com água até quase cobrir a sua carne. Feche, deixe pegar pressão e deixe por 1 hora. Depois desse tempo a sua carne estará cozida e macia e um molho delicioso terá se formado. Corte em fatias e sirva com o Milho refogado. Bom Apetite.

Milho Refogado Fácil

-2 latas de milho verde
-1 cebola grande picada
-2 dentes de alho
– 2 colheres (sopa) manteiga
– Cheiro verde picado

Modo de fazer:

Numa frigideira com um fio de azeite doure a sua cebola e alho, a seguir acrescente o milho e refogue rapidamente, entra agora a manteiga. Uma vez que ela derreteu desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Sirva em quanto bem quente. Bom Apetite.

Categories: Carnes

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