Massa:
1 xícara (chá) de l
eite morno
3 ovos
4 colheres (sopa) manteiga derretida
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1cc gengibre em pó
1cc canela em pó
1cc noz moscada
½ xícara (chá) de chocolate amargo derretido
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Doce de Abóbora:
1 kg de abóbora picada em cubos pequenos
400 g de açúcar
100 g de água
5 cravos

Ganache de chocolate ao leite
150gr creme de leite fresco
1/2un fava de baunilha (apenas as raspas)
50gr açucar liquido invertido
100gr chocolate meio amargo
200gr chocolate ao leite

Decoração:
chocolate plastico amargo
chocolate branco

Modo de preparo
Massa:
Pré aqueça o forno á 180º.
Unte uma forma de aproximadamente 20cms de diâmetro com manteiga e farinha de trigo e guarde na geladeira.
Derreta o chocolate e misture com a manteiga, reserve.
No liquidificador coloque os ovos, o leite, as especiarias e a mistura de chocolate com a manteiga e bata bem, raspando as laterais do liquidificador para que fique homogêneo.
Despeje essa mistura em um bowl e vá acrescentando aos poucos e sempre mexendo a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o fermento em pó.
Despeje a massa na forma untada e gelada e leve ao forno por cerca de 25 a 30 min ou até que o palito saia limpo ao ser espetado no bolo

Doce de Abóbora:
Coloque todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo mexendo constantemente até que a abóbora esteja completamente cozida e parecendo um purê.

Ganache:
Leve ao fogo o creme de leite com o açúcar liquido invertido e a baunilha.
Aqueça sem deixar ferver.
Derreta os dois chocolates até que esteja a 40ºc.
Adicione o creme de leite e misture.

Categories: Bolos Doces

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