Carla Pernambuco

Ingredientes:
Lagarto ou outra carne cozida e desfiada, 3 xícaras
Cebola ralada, 1
Manteiga, 4 colheres de sopa
Leite, 2 xícaras
Farinha de trigo, ¾ xícara
Parmesão ralado, ½ xícara
Sal, q/n
Pimenta moída na hora, q/n
Ovos batidos para empanar, 2
Farinha de rosca para empanar, 500 g
Óleo para fritar, q/n

Passos
1
Aqueça uma panela e derreta a manteiga, junte a cebola e refogue-a rapidamente, junte a carne desfiada e refogue mais.
2
Dissolva a farinha no leite, junte à carne a massa, acrescente o parmesão, sal e pimenta, cozinhe em fogo baixo até juntar a massa.
3
Espalhe em um prato, deixe esfriar, enrole os croquetes, empane no ovo e na farinha de rosca.
4
Frite em óleo aquecido até dourar.

Categories: Salgadinho

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