Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Custo da receita: R$ 22

Ingredientes:
• Faláfel:
• 3 xícaras (de chá) de grão-de-bico
• água (o suficiente) para deixar o grão-de-bico de molho
• 12 pães árabes
• 500 ml de leite integral
• 3 dentes de alho
• 3 maços de salsinha picada
• ½ maço de hortelã picada
• sal a gosto
• 1 colher (de café) de pimenta árabe
• óleo para fritar

Molho:
• 100 g de pasta de gergelim
• 1 dente de alho socado
• sumo de 1 limão
• sal a gosto
• ½ xícara (de chá) de água

Salada:
• 3 tomates sem sementes
• cortados em pedaços
• 2 rabanetes cortados em pedaços
• 2 pepinos cortados em pedaços

Modo de preparo:
Faláfel – na véspera, deixe o grão-de-bico de molho. No dia seguinte, escorra o líquido e reserve os grãos. Em seguida, deixe o pão árabe de molho no leite por 5 minutos. Então, misture o grão-de-bico, o pão árabe, o alho, a salsinha e a hortelã e triture até obter uma pasta. Tempere com sal e pimenta e amasse com a mãos. Modele pequenos bolinhos e frite-os em óleo quente até dourar. Reserve para escorrer o excesso de gordura.
Molho – misture todos os ingredientes até obter uma pasta rala.
Montagem – acomode a salada em um prato e sirva com o faláfel regado com o molho.

Categories: Arabe

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