Tempo de preparo: 4 horas
Rendimento: 26 unidades

INGREDIENTES:
Muffin
• 3 ovos médios batidos
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1 xícara (de chá) cheia de manteiga sem sal
• ¼ de xícara (de chá) de chocolate em pó
• ¾ de xícara (de chá) de farinha de trigo
• 120 g de chocolate meio amargo
• 2/3 de xícara (de chá) de água quente
• 1 colher (de café) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (de café) de fermento em pó
• 1 colher (de chá) de essência de rum
• 1 colher (de café) de essência de baunilha
• 1 xícara (de chá) de nozes moídas
• manteiga (o suficiente) para untar
• formas para muffins (tamanho médio)

Cobertura
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 1 xícara (de chá) de confeito de açúcar vermelho

MODO DE PREPARO:
Muffin – Derreta os chocolates com a manteiga e a água, em fogo baixo e em banho-maria, por 5 minutos, sempre mexendo. À parte, peneire os demais ingrediente secos. Em seguida, misture a massa de chocolate derretida com os ingredientes peneirados, os ovos, as essências e as nozes. Misture bem e leve para assar em forminhas próprias para muffins, de tamanho médio, untadas com manteiga, em forno com temperatura média (180 °C) por 25 minutos. Retire os muffins do forno, deixe esfriar e desenforme.
Cobertura – Pincele os muffins levemente com o chocolate derretido e decore com confeitos a gosto.

Segredo da receita: Os cupcakes também ficam muito saborosos se pincelados com ganache.

Categories: Cupcakes Doces

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