100g de manteiga em temperatura ambiente (equivale a 1/2 xícara)
3/4 de xícara de açúcar
3 ovos
Raspas de 1 limão
1/4 de xícara de suco de limão
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Preparo
1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.

2. Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente os ovos um a um, batendo bem depois de cada adição. Acrescente as raspas e o suco de limão e bata novamente. Desligue a batedeira e adicione a farinha e o fermento peneirados. Misture delicadamente com uma espátula de silicone.

3. Coloque em forminhas de muffins e leve para assar em por aproximadamente 25 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

Rende: 12 muffins.

Categories: Bolos Doces

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