Cobertura Crocante de Canela
1 colher (sopa) de canela em pó
100g de açúcar
60g de farinha de trigo
100g de manteiga gelada

Massa
100g de manteiga em temperatura ambiente
100g de açúcar
2 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
170g de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó

Preparo
Cobertura Crocante
Junte a canela, o açúcar e a farinha em uma bacia. Junte a manteiga cortada em cubinho e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.

Massa
Bata a manteiga com o açúcar até que esteja claro e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição. Acrescente a baunilha, a farinha e o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
Divida a massa em forminhas de muffins e polvilhe a cobertura. Asse em forno pré-aquecido 180˚C por 30 minutos. Deixe esfriar sobre uma grade.

Rende: 15 muffins pequenos.

Categories: Bolos Doces

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