Ingredientes da massa brisee:
1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo;
1/2 colher de chá de sal;
1/2 colher de chá de açúcar refinado;
1/2 xícara [100g] de manteiga sem sal, gelada e em cubinhos;
4 colheres de sopa de água gelada.

Ingredientes do recheio:
1 e 1/2 xícaras de morangos cortados em quatro;
3 colheres de sopa de açúcar refinado;
1/2 colher de sopa de amido de milho;
3/4 de xícara de amêndoas torradas trituradas [farinha de amêndoas – opcional – se não usar, aumente a quantidade de amido para 1 colher de sopa].

1 ovo batido para pincelar;
Açúcar para polvilhar.

Preparo da massa brisee:
Misture a farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga picada e misture, com as pontas dos dedos, até formar uma farofa. Adicione a água às colheradas, amassando levemente. Reserve na geladeira por 15 minutos.

Prepare o recheio:
Misture os morangos, o açúcar, o amido e as amêndoas. Reserve.

Montando as Meias Luas:
Divida a massa em 6 porções iguais. Abra com o rolo a primeira delas, até conseguir cortar um círculo de 12cm de diâmetro [use um cortador de biscoitos ou a boca de uma vasilha]. Pincele as bordas do círculo com água e coloque mais ou menos duas colheres do recheio de morangos em uma metade do círculo [igual fazer pastel]. Dobra a outra metade por cima, apertando bem na beirada com os dedos e depois pressionando com um garfo. Repita essa operação [que parece complicada mas não é] para as 6 partes de massa.
Coloque as Meias Luas em uma assadeira levemente untada. Pincele o ovo batido sobre elas e faça um pequeno corte em cada uma, para escapar o vapor. Polvilhe com açúcar refinado.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos, até as Meias Luas dourarem.
Deixe esfriar e sirva.

Categories: Doces

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