Archive for março 9th, 2012

Ingredientes Massa: 2 ½ xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de gordura hidrogenada ou banha de porco 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa rasa de Pó Royal 1 colher de sopa de açúcar 1 ovo 7 colheres de sopa de leite   Read More ...

Categories: Petiscos, Salgadinho

Ingredientes da massa brisee: 1 e 1/4 xícaras de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de sal; 1/2 colher de chá de açúcar refinado; 1/2 xícara [100g] de manteiga sem sal, gelada e em cubinhos; 4 colheres de sopa de água gelada. Ingredientes do recheio: 1 e 1/2 xícaras   Read More ...

Categories: Doces

200g de açúcar para caramelizar a forma 4 ovos 3 xícaras de leite 1 colher (sopa) de manteiga sem sal 2 xícaras de açúcar 2 colheres (sopa) de coco ralado 2 colheres (sopa) de queijo Parmesão ralado 2 xícaras de mandioca ralada grosso Preparo 1. Pré-aqueça o forno a 180˚C.   Read More ...

Categories: Sobremesa

100g de manteiga em temperatura ambiente (equivale a 1/2 xícara) 3/4 de xícara de açúcar 3 ovos Raspas de 1 limão 1/4 de xícara de suco de limão 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento Preparo 1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. 2. Bata a manteiga   Read More ...

Categories: Bolos Doces

200g de farinha de trigo 100g de manteiga com sal gelada, cortada em cubinhos 2 colheres (sopa) de água gelada Recheio 3 fatias fininhas de mortadela 2 ovos 150ml de creme de leite 100g de queijo branco ralado Pimenta calabresa Preparo 1. Em um bowl, desfaça os cubinhos de manteiga   Read More ...

Categories: Tortas Salgadas

300g de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1/2 colher (chá) de fermento em pó 100g de manteiga gelada, cortada em cubos 1 ovo grande 2 colheres (sopa) de água gelada Para pincelar 1 clara de ovo Recheio 80g de bacon   Read More ...

Categories: Bolo Salgado

1˚ Etapa 150g de farinha especial para pães 150g de farinha comum 1 colher (chá) de fermento seco instantâneo 2 colheres (sopa) de leite em pó 1 ovo grande 150g de água morna 2˚ Etapa 20g de farinha comum 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 2   Read More ...

Categories: Pães

200g de ricota fresca 150g de amido de milho 130g de farinha de trigo 2 colheres (chá) de sal 1 colher (chá) de fermento em pó 150g de manteiga gelada em cubinhos Recheio 1 cebola picada 1 peito de frango cozido e desfiado 3 tomates picados 1 colher (sopa) de   Read More ...

100g de margarina 200g de açúcar 1 ovo 2 colheres (chá) de essência de baunilha 250g de farinha de trigo 3 colheres (sopa) de leite em pó 1/2 colher (chá) de fermento em pó Recheio 100g de chocolate ao leite de cobertura 1 colher (sopa) de creme de leite 3   Read More ...

Categories: Biscoitos

170g de chocolate meio amargo 2 colheres (sopa) de licor de amêndoa (Amaretto) 3 colheres de manteiga sem sal em temperatura ambiente 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de amêndoas picadas Preparo Derreta o chocolate com o Amaretto em banho-Maria, mexendo até que esteja homogêneo. Acrescente a manteiga   Read More ...

Categories: Doces

1 ovo grande 2/3 de xícara de maionese 1/2 xícara de creme de leite fresco 3 colheres rasas (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento em pó 200g de abobrinha ralada grossa 1 tomate sem semente picado 1/2 cebola picada 1 xícara de aspargo picado 100g de   Read More ...

Categories: Tortas Salgadas

200g de farinha de trigo 1/4 de xícara de amido de milho 60g de açúcar 1/2 colher (chá) de sal 100g de margarina gelada 1 ovo 1 colher (sopa) de baunilha 1 colher (sopa) de água gelada Recheio 350g de uva Niagara sem semente 5 colheres (sopa) de açúcar de   Read More ...

Categories: Tortas Doces

Base 25g de margarina 45g de açúcar 20g de ovo 1/2 colher (sopa) de baunilha 115g de farinha 1/4 de colher (chá) de sal 1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio Lava de Morango 200g de morango 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro Cheesecake 340g de cream cheese   Read More ...

Categories: Bolos Doces

2 xícaras de farinha de trigo 1 1/2 xícara de amido de milho 1 colher (chá) de sal 100 ml de óleo 150 ml de água morna Queijo e Manjericão 30g de pó para preparo de molho quatro queijos Manjericão Cebola e Salsa 30g de pó para creme de cebola   Read More ...

Categories: Biscoitos

1 kg de batata cozida com sal e amassada 3 ovos 3 colheres (sopa) de margarina 1 xícara de leite 3 colheres (sopa) de maisena Recheio 1 peito de frango cozido e desfiado 1 dente de alho amassado 1/2 cebola picada Açafrão Colorau Salsinha Cebolinha Sal 300g de presunto 350g   Read More ...

Categories: Tortas Salgadas

Cobertura Crocante de Canela 1 colher (sopa) de canela em pó 100g de açúcar 60g de farinha de trigo 100g de manteiga gelada Massa 100g de manteiga em temperatura ambiente 100g de açúcar 2 ovos 1 colher (chá) de essência de baunilha 170g de farinha de trigo 2 colheres (chá)   Read More ...

Categories: Bolos Doces

350g de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento seco 1/2 colher (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 150g de batata cozida, passada pela peneira 1 ovo 100ml de buttermilk* 50g de manteiga em temperatura ambiente Recheio 5 azeitonas 3 tomates médios 3/4 de xícara de queijo   Read More ...

Categories: Petiscos, Salgadinho

300g de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) rasa de fermento em pó 200g de queijo prato ralado fino 100g de margarina gelada em cubinhos 1 ovo 2 colheres (sopa) de água gelada Preparo Em uma bacia, peneire   Read More ...

Categories: Petiscos, Salgadinho

400ml de leite 60ml de óleo 1 ovo 1 cebola grande 1 pimenta dedo-de-moça ou outra de sua preferência 2 cubos de caldo de carne 100g de queijo parmesão em pedaço 10g de fermento seco instantâneo ou 50g de fermento biológico fresco Cerca de 800g de farinha de trigo Óleo   Read More ...

Categories: Petiscos, Salgadinho

300 g de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 150 g de batata cozida, passada pela peneira 100 g de manteiga com sal, gelada cortada em cubinhos 1 ovo Recheio 3 salsichas tipo hot dog 70g de queijo Prato (usamos Tirolez) Para Pincelar 1 gema 1 colher chá   Read More ...

Categories: Biscoitos, Petiscos

350g de farinha de trigo 10g de cebola desidratada em pedacinhos 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá)de sal Orégano Pimenta calabresa 100g de manteiga em temperatura ambiente 250ml de buttermilk 1 ovo grande 100g de linguiça portuguesa ralada Preparo Em um bowl, misture a farinha, a   Read More ...

Categories: Biscoitos, Petiscos

200g de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal Orégano 70g de manteiga sem sal gelada, em cubos 60ml de iogurte Preparo Misture bem a farinha, sal e orégano em um bowl. Adicione a manteiga e a desfaça com o garfo nos ingredientes secos, não misture demais, a manteiga   Read More ...

Categories: Biscoitos

350g de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de sal 1 colher (sopa) de fermento em pó 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio Pimenta calabresa Orégano 90g de queijo ralado (parmesão, mussarela, prato, provolone) 100 g de manteiga gelada, cortada em cubinhos 1 ovo 2-3 colheres (sopa) de água   Read More ...

Categories: Petiscos

5 claras 1/2 colher (chá) de sal 200g de manteiga 2 xícaras de açúcar 5 gemas 200 ml de suco de maracujá concentrado 3 xícaras de farinha de trigo 3 colheres (sopa) fermento em pó Cobertura 2 maracujás grandes 1 xícara de açúcar Preparo 1. Bata as claras em neve   Read More ...

Categories: Bolos Doces

4 ovos 1 xícara de óleo 1 xícara de açúcar 1 pote (170g) de iogurte natural (usei Activia de laranja, cenoura e mel) 2 xícaras de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Preparo 1. Pré-aqueça o forno a 180˚C. Separe uma forma com capacidade interna de   Read More ...

Categories: Bolos Doces

110g de manteiga em temperatura ambiente 1 xícara de açúcar 1 ovo grande 1 colher (chá) de essência de baunilha 1 xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 2 xícaras de aveia em flocos grossos 1/2 xícara de coco em ralado grosso 1/2 xícara de   Read More ...

Categories: Biscoitos

Ingredientes 6 ovo(s) 6 colher(es) de sopa de açúcar 6 colher(es) de sopa de farinha de trigo rolo(s) de papel manteiga 2 xícara(s) de chá de creme de leite fresco 4 colher(es) de sopa de açúcar 1 colher(es) de chá de essência de baunilha 1 vidro(s) de geléia de frutas   Read More ...

Categories: Sobremesa

Ingredientes Bolo • 4 ovos • 1 e ⅓ xícara (chá) de açúcar • 1 xícara (chá) de manteiga • ½ xícara (chá) de chocolate em pó • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó • rum para umedecer. Creme • 2   Read More ...

Categories: Tortas Doces

Ingredientes 3 maçãs 2 pêras 2 xícaras de vinho doce de Pessach 50g de pinhole 50g de amêndoas moídas 250g de tâmaras 100g de passas brancas 100g de ameixas sem casca e picadas 100g de açúcar ou 150g de mel 1 colher de chá de canela ½ colher de chá   Read More ...

Categories: Doces

Ingredientes 500g de tâmaras picadas 1 ½ xícaras de vinho doce para Pessach 1 colher de chá de canela em pó ½ colher de chá de cravo em pó 125g de nozes picadas Modo de preparo Coloque as tâmaras com o vinho, a canela e o cravo em uma panela   Read More ...

Categories: Doces, Sobremesa

Ingredientes 2 maçãs sem casca, em pedaços pequenos. 250g de tâmaras picadas 150g de passas Suco e raspas de 1 laranja 1 xícara de vinho doce para Pessach 2 a 4 colheres de açúcar 60g de nozes picadas Modo de preparo Coloque todos os ingredientes, exceto o açúcar e as   Read More ...

Categories: Doces, Sobremesa

Ingredientes 3 maçãs ½ xícara de nozes ½ colher de chá de canela ½ xícara de vinho doce Kasher para Pessach Modo de Preparo Descascar a maçã e ralá-las. Quebrar bem as nozes. Juntar todos os ingredientes. Ajustar o sabor. Este Harosset pode ser feito também como pasta, batido no   Read More ...

Categories: Doces

Ingredientes 250g de tâmaras picadas 250g de passas brancas 125ml de vinho doce para Pessach 60g de nozes picadas Modo de preparo Coloque as passas e tâmaras com o vinho em uma panela. Acrescente um pouco de água para cobri-las. Cozinha em fogo lento, misturando ocasionalmente, até que as tâmaras   Read More ...

Categories: Doces

Ingredientes 1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha (12 g) Meia xícara (chá) de água 100 g de polpa de morango 100 g de polpa de amora 1 xícara (chá) de ricota fresca amassada 15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante Ingredientes da calda de baunilha 1 copo   Read More ...

Categories: Sobremesa

Ingredientes 1 caixa de gelatina diet 1 unidade de iogurte desnatado Gotas de adoçante a gosto Modo de preparo Prepare a gelatina conforme instruções na caixinha, distribua em 5 taças e leve para gelar. Quando estiver pronta, bata no liquidificador 1 taça com o iogurte e gotas de adoçante. Beba   Read More ...

Categories: Sobremesa

Ingredientes: 1 cenoura, 2 dedos de raiz de gengibre, 1 pepino, 1 folha de couve manteiga e suco de 1 laranja lima. Modo de Fazer: bata no liquidificador. Coe e sirva.

Categories: Drinks e Sucos

Ingredientes: 2 colheres de sopa de couve manteiga picada, 2 fatias médias de abacaxi, suco de 1 laranja e 1 maçã sem casca e sem semente Modo de Fazer: bata no liquidificador. Coe e sirva.

Categories: Drinks e Sucos

Ingredientes: 1 pepino e 200 ml de água de coco Modo de Fazer: bata no liquidificador. Coe e sirva.

Categories: Drinks e Sucos

Ingrediente: 1 beterraba média, 1 maçã pequena sem casca e 3 raspas de gengibre. Modo de Fazer: bata no liquidificador. Coe e sirva.

Categories: Drinks e Sucos

Ingrediente 1/2 cenoura, 1 folha de couve, 2 galhinhos de salsinha, 1 maçã 200 ml de água. Modo de Fazer: bata no liquidificador. Coe e sirva.

Categories: Drinks e Sucos

Ingredientes 1 copo médio de melancia 1 colher de sopa cheia de gengibre picado 250 ml de água Modo de Preparo: Descasque e corte o gengibre em pedaços bem pequenos. Corte a melancia em pedaços grandes. Coloque a melancia, a água e o gengibre no liquidificador. Coe o suco numa   Read More ...

Categories: Drinks e Sucos

Ingredientes – 1 1/2 unidade grande de manga – 4 claras – 1/2 xícara (chá) de açúcar – 1 embalagem de gelatina em pó sem sabor – 1 unidade de iogurte natural desnatado – raspas de limão Modo de Preparo Bata a manga no liquidificador até obter um purê e   Read More ...

Categories: Sobremesa

Ingredientes: 1 cacho pequeno de uva do tipo Itália 1 copo de água-de-coco fresca Cubos de gelo a gosto Açúcar ou adoçante a gosto Modo de Preparo: No liquidificador, bata a uva com a água-de-coco. Coe num copo alto, adoce a gosto e junte gelo. Sirva em seguida. Informações: Rendimento:   Read More ...

Categories: Drinks e Sucos

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