Ingredientes:
3 ovos
3 pedaços bem grandes de abóbora com a casca lavada (equivalente a 3 xícaras)
1 canela em pau
1 xícara de farinha de centeio fina
2 colheres de sopa de mel.

Modo de fazer:
Cozinhe a abóbora com casca numa panela grande com bastante água e um pau de canela, até que comece a ficar macia. Descasque e rale a casca num ralo grosso. Bata a abóbora no liquidificador para formar um purê. Se necessário acrescente um pouquinho da água do cozimento, suficiente para bater. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, batendo levemente. Acrescente o purê de abóbora e a farinha e bata bem. Unte a forma com mel e salpique bem de farinha. No fundo da forma coloque a casca de abóbora ralada e por cima a massa do bolo. Forno pre-aquecido por 1/2 hora.

Categories: Bolos Doces

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