Ingredientes
200gr de mandioquinha
250gr de bacalhau dessalgado e desfiado
1 colher (sopa) de azeite
Salsa picada
1 clara
Óleo para fritar

Modo de Fazer
Descasque a mandioquinha e cozinhe até ficar bem macia. Escorra a água e passe no espremedor ainda quente. Em um recipiente, misture o bacalhau,a mandioquinha, a salsa e o azeite.
Bata a clara em neve, Adicione a clara batida em neve à mistura com bacalhau e envolva delicadamente. Fala bolinhas e frite em óleo bem quente.
Ponha sobre papel-toalha para retirar bem o excesso de gordura. Sirva em seguida.
Dica: Dessalgar o bacalhau: Deixe-o na água por 24 horas na geladeira e troque a água de duas a três vezes, como preferir

Rendimento: 4 porções

Categories: Petiscos, Salgadinho

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