Ingredientes
Para a Massa:
1 1/2 xícara de chá de Farinha de Trigo
1 xícara de chá de Leite
2 unidades de Ovo
1 colher de chá de Sal
2 colheres de sopa de Queijo Parmesão
Qualy Cremosa para untar a gosto

Para o Recheio:
1/2 xícara de chá de Requeijão (tipo catupiry)
18 fatias de Presunto Cozido sem Capa de Gordura Sadia
1 unidade de Pimentão vermelho sem sementes e sem pele cortado em tiras
6 folhas de Alface crespa
2 colheres de sopa de Azeite de oliva
Sal a gosto

Modo de Preparo
Para a Massa
01 Numa vasilha, coloque a farinha, o leite, os ovos, o sal e o parmesão. Com a ajuda de um batedor de arame, misture para obter uma massa homogênea.
02 Aqueça uma frigideira (20 cm de diâmetro) untada com margarina e coloque uma pequena porção da massa, gire a frigideira para que a massa espalhe por todo o fundo da frigideira.
03 Frite a panqueca dos 2 lados para que dourem por igual. Repita a operação com o restante da massa, obtendo mais 5 discos de panqueca e reserve-os.

Para o Recheio
01 Acomode o disco de panqueca sobre uma tábua e espalhe uma camada de requeijão, acomode 3 fatias de presunto, tiras pimentão e uma folha de alface. Tempere com o azeite e o sal e enrole a panqueca como um rocambole. Corte-a ao meio e sirva em seguida.

Informaçãoes Nutricionais
Valor Calórico 292 kcal = 1222,55kJ
Carboidratos 27 g
Proteínas 16 g
Gorduras Totais 14 g
Gorduras Saturadas 5,10 g
Gordura Trans 0,20 g
Colesterol 66 mg
Fibra Alimentar 0,80 g
Sódio 1028 mg

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