Ingredientes
– 3 xícaras de abóbora cozida
– 1 xícara de açúcar
– 2 xícaras de coco ralado
– 2 latas de leite condensado
– 1/2 colher (chá) de canela
– 1 pitada de sal
– 1 xícara de leite
– 7 gemas peneiradas

Modo de Preparo
01. Amasse a abóbora com um garfo e coloque em uma peneira e deixe escorrer por 5 minutos
02. A seguir coloque a polpa da abóbora em uma panela junto com o açúcar, o coco ralado, o leite condensado, a canela, o sal e o leite
03. Misture bem e cozinhe sempre mexendo até desgrudar da panela.
04. Tire do fogo e acrescente as gemas e mexa vigorosamente para que elas não cozinhem
05. Leve de novo ao fogo por mais 2 minutos e retire
06. Passe para uma forma de pudim e leve de novo ao fogo por mais 2 minutos e retire.
07. Passe para uma forma de pudim untada e leve para assar em banho Maria, em forno pré aquecido médio por aproximadamente 1 hora
08. Leve a geladeira por mais 2 horas antes de desenformar.

Categories: Doces

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