Ingredientes
Polpetone
– 300g de coxão mole moído
– 300g de pernil de porco moído
– 100g de bacon sem couro moído
– 1 cebola grande ralada
– 1/2 colher (sobremesa) de alho moído
– 2 xícaras (chá) de pão sovado triturado ou ralado
– 1 ovo
– Farinha de trigo, farinha de rosca e ovos batidos para empanar
– Óleo
– A gosto: Noz-moscada ralada, sal e pimenta

Recheio
– presunto
– mussarela

Molho de tomate
– 1 xícara (café) de azeite de oliva
– 1 colher (sobremesa) de alho amassado
– 1 colher (sobremesa) de óregano
– 1kg de tomates frescos sem pele moídos
– 1 colher (sobremesa) de açúcar
– 2 cubos de caldo de galinha
– 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
– Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo
Molho de tomate
01. Frite o alho no azeite
02. Acrescente o orégano e em seguida o restante dos ingredientes, exceto o vinho
03. Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos
04. Adicione o vinho e desliguq assim que ferver novamente
05. Coloque as folhas de manjericão fresco e está pronto para utilizar

Polpetones
01. Misture as carnes com o bacon e o restante dos ingredientes
02. Deixe descansar por, no mínimo, 2 horas
03. Faça dois bifes redondos nas palmas das mãos
04. Recheie com 1 fatia de presunto e 1 de mussarela, dobradas em 4 partes
05. Passe pela farinha de trigo, depois nos ovos e na farinha de rosca (repita mais de uma vez)
06. Frite em óleo abundante e quente até dourar
07. Coloque em um refratário, cubra com molho de tomate, fatias de mussarela e salpique orégano
08. Leve ao forno por mais ou menos 40 minutos

Dica: Os polpetones devem ficar com, aproximadamente, 10cm de diâmetro e 2,5 a 3cm de altura. Para facilitar, molhe as palmas das mãos com água para não grudar e facilitar o acabamento.

Categories: Carnes

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Recent Recipes

Recent posts

HAMBÚRGUER CASEIRO NO PÃO...

Posted on set - 17 - 2019

0 Comment

PUDIM DE LEITE LOW...

Posted on set - 17 - 2019

0 Comment

PÃOZINHO DE ALHO LOW...

Posted on set - 17 - 2019

0 Comment

PANQUECA COM LEITE DE...

Posted on set - 17 - 2019

0 Comment

Sponsors

  • Cheap reliable web hosting from WebHostingHub.com.
  • Domain name search and availability check by PCNames.com.
  • Website and logo design contests at DesignContest.com.
  • Reviews of the best cheap web hosting providers at WebHostingRating.com.