Ingredientes
– 3kg de galinha cortada em pedaços
– 1,5kg de arroz
– 4 cebolas grandes
– Salsinha
– Cebolinha
– 1l de óleo
Temperos a gosto: Pimenta do reino, alho, pimenta-verde e sal

Modo de preparo
01. Em uma panela grande, coloque meio litro de óleo e leve ao fogo
02. Quando o óleo estiver bem quente coloque a cebola picada, frite até dourar e reserve
03. Coloque o restante do óleo e deixe esquentar
04. Adicione a galinha já temperada e frite (em duas etapas) até que ela fique bem corada
05. Retire a galinha, escorra em papel toalha e reserve
06. Retire o excesso de óleo da panela e deixo o suficiente para preparar o arroz
07. Junte o alho, a cebola frita, o arroz e refogue
08. Junte a galinha e mexa
09. Adicione água fervente até cobrir o arroz
10. Adicione os temperos a gosto
11. Deixe cozinhar até que a água secar e o arroz cozinhar
12. Decore com salsinha e cebolinha e sirva

Dica: Lave o arroz e escorra meia hora antes do preparo para render mais

Categories: Acompanhamento, Aves

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