Ingredientes
Massa
– 400 g de manteiga
– 3 colheres (sopa) de leite
– 1 ovo
– 2 gemas
– 1 colher (chá) de sal
– 250 g de farinha de trigo
– 250 g de farinha de trigo integral
– Farelo de trigo para abrir a massa

Recheio
– 150 g de queijo tipo mussarela ralado
– 150 g de queijo tipo parmesão ralado
– 150 g de queijo tipo prato ralado
– 150 g de queijo tipo provolone ralado

Cobertura
– 4 ovos
– 1 xícara (chá) de leite
– ½ xícara (chá) de creme de leite
– 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo
01. Bata a manteiga ainda fria para ficar macia.
02. Acrescente o leite, o ovo, as gemas e misture bem.
03. Por último, coloque o sal e a farinha de trigo aos poucos, até que obtenha uma massa lisa e que não grude nas mãos.
04. Embrulhe a massa em um plástico filme e deixe no refrigerador por 1 hora.
05. Em seguida, abra a massa e forre as laterais e o fundo de uma forma de aro removível.
05. Leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido até que fique dourada.
06. Reserve.
07. Coloque os queijos em uma tigela e misture.
08. Na seqüência, coloque sobre a massa pré-assada e reserve.
09. Misture bem em outra tigela os ovos, o leite, o creme de leite e o sal.
10. Despeje sobre o recheio e leve ao forno novamente até que o recheio fique firme.

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