Ingredientes
Massa alemã
300 g de farinha de trigo peneirada
1 colher (chá) de sal
125 g de manteiga sem sal, gelada e bem picada
½ pote de iogurte Top Therm (125 ml)

Recheio
1 ½ potes de iogurte Top Therm (375 ml)
200 g de ricota fresca passada pela peneira
100 g de queijo prato ralado no ralo grosso
200 g de presunto cozido fatiado e bem picado
2 ovos grandes (60 g cada) batidos
1 colher (chá) de açúcar refinado
Sal, pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto
2 colheres (sopa) de cebolinha verde bem picada

Modo de fazer
Massa alemã
Misture os ingredientes secos e a manteiga em uma tigela grande e esfarele com as mãos até obter uma farofa úmida.
Junte o iogurte natural Top Therm e amasse delicadamente até a massa ficar lisa, macia e homogênea. Embrulhe-a em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.

Recheio
Bata no liquidificador ou no processador o iogurte Top Therm, a ricota e o queijo até obter um creme liso e brilhante. Acrescente os demais ingredientes, misturando delicadamente. Prove o tempero e reserve.

Montagem
Divida a massa em duas partes iguais e, com o rolo, abra cada uma delas e forre fundo e lado de duas fôrmas fundo falso de 20 cm de diâmetro.
Fure o fundo com o garfo e espalhe o recheio.
Asse em forno pré-aquecido a 200ºC até que a superfície esteja ligeiramente dourada
Sirva quente.

Rendimento: 2 tortas médias

Categories: Light, Tortas Salgadas

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