Ingredientes:
4 pimentões vermelhos bem grandes
1/4 colheres de azeite
100 g de sardinha anchovada
3 dentes de alho socado
1 colher (sopa) de orégano ativado com as mãos (Veja em Temperos)
1 colher (sopa) de erva-doce
1 colher bem rasa (sobremesa) de pimenta calabresa seca. Cuidado pois a pimenta pode ser muito forte.
Sal se necessário

Preparo:
Doure o alho no azeite.Junte o pimentão e refogue 10 minutos.Bata com o restante no liqüidificador, menos a pimenta.Volte em fogo médio com a pimenta, até começar a borbulhar. Aí o líquido sobe e evapora.Leva aproximadamente 8 minutos.Espere esfriar, guarde em geladeira em vidro tampado e cubra com azeite.Dicas Bem Feitinho.Sirva com pão italiano cortado em fatias. Retire da geladeira antes de servir para que o antepasto chegue em temperatura ambiente.

Categories: Petiscos

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