Ingredientes
– 13 fatias de bacon
– 350g de carne moída (ou linguiça)
– Três dentes de alho
– Salsa e alecrim
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Molho barbecue

Modo de Preparo
01. Abra uma folha larga de papel laminado com tamanho suficiente para servir de base para a trança de bacon.
02. Coloque, lado a lado, cinco fatias na vertical, e outras cinco na horizontal, trançando como na foto.
03. Despedace as três fatias restantes e reserve.
04. Sobre a ‘manta’ de bacon, espalhe a carne misturada com o bacon despedaçado e temperada com as ervas, alho, sal e pimenta. Ou a linguiça desfeita, se preferir (aconselho uma mistura de carne e linguiça).
05. Enrole tudo, formando um ‘rocambole’ sobre o papel alumínio. Pincele com o molho barbecue e asse em forno de 220º, durante 1h30min, reforçando o molho de vez em quando.

Categories: Carnes

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