Ingredientes
4 ovos grandes separados (as gemas peneiradas)
4 gemas grandes peneiradas
1 pote de iogurte Top Therm (250 ml)
½ xícara (chá) de leite em temperatura ambiente (120 ml)
3 xícaras (chá) de açúcar refinado (540 g)
100 g de coco ralado seco
Manteiga sem sal para untar

Modo de fazer
Bata rapidamente no liquidificador as claras, as 8 gemas peneiradas, o iogurte Top Therm, o leite, o açúcar e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
Coloque a massa obtida em uma tigela grande e deixe-a descansar por uma hora. Reserve.
Unte com bastante manteiga forminhas próprias para quindins e polvilhe-as com açúcar refinado.
Encha as forminhas com massa até a borda, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC em banho-maria e asse até que os quindins estejam com dourados e firmes ao toque.
Deixe amornar, desenforme e coloque os doces em forminhas forradas com tapetinhos de celofane.
Sirva frio.

Rendimento: 30 unidades (tamanho médio)

Categories: Doces

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