Ingredientes
• 2 berinjelas grandes
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de azeite
• 4 colheres (sopa) de vinagre
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Corte a berinjela em cubos e deixe de molho em água e vinagre.
2. Escorra e lave bem.
3. Frite a cebola e o alho no azeite e acrescente as berinjelas.
4. Tempere e deixe cozinhar.
5. Acrescente o vinagre e bata no liquidificador.
6. Salpique a salsinha e sirva.
Rendimento
2 xícaras
Calorias
90 cada
